随着饭店业的不断发展，饭店的清洁保养工作显得越来越重要。清洁保养不仅能延长饭店的设施设备使用寿命，更重要的是为宾客创造一个温馨的环境。在保证日常清洁工作的同时，更需要制定一套科学、合理的保养计划。在此与大家分享一些小窍门，使饭店的石材保持如新、延缓老化进程。
一、对云石地面的认识
云石以其高贵的气质，一直深受世界各地许多高星级饭店的欢迎。但是如果经过长年累月的使用，却又得不到专业的护理，会令其表面失去自然的色泽和光亮，不仅使其高贵气质黯然失色，而且容易藏污纳垢，影响饭店整体形象。
天然云石属于变质岩，主要成份为碳酸钙，形成于古时代的地壳运动，含丰富碳酸钙的矿层被转移到地底深处，在高温、高压及地下水的作用聚合而成。云石的晶体较密，抗压强度高，但硬度较软，易碎、不耐磨，如微生物污垢和水份进入石材毛
孔中，日积月累侵蚀石质、破坏石质层就会加剧饭店地面石材的老化。
二、如何做好石材地面的防护
1.定期对饭店地面、通道、楼梯及周边等环境卫生进行清洁和冲洗，并做到随脏随清、减少污垢和水份带入饭店的机率。
2.应在饭店宾客、员工及行李通道铺设质地较好的防尘垫，并定期做好清洁。（根据国外专业保洁公司研究表明：6米长的门口防尘垫能有效阻止86%沾附于鞋底的泥尘进入室内；9米长的防尘垫几乎可以阻止98%泥尘进入室内。）
3.及时对地面微尘进行处理，对带有污渍的地面应在最短时间内进行清除，定期对大堂地面进行洗涤和保养。
4.在对地面使用清洁剂和护理产品前要做好局部测试，不能使用带酸性去污剂处理，否则石材表面会因酸性浓度过高而受到腐蚀，失去原来的光泽。此外还要注意避免饮料、茶渍、咖啡、油渍等滴落到石材上，未及时清洁，渗入表面，造成无法去除的污渍。
5.避免人为硬物的碰撞及刮划。由于云石硬度十分有限，接触硬物易受损，因此应尽量避免货物、铁器等在地面推拉，造成刮痕、磨损。
三、 如何做好地面石材的保养
   目前，对云石最佳保养的方法是“晶面处理系统”。此系统就是针对水腊工艺硬度光泽、清澈度不够及工艺复杂等不足改良而成的。其工艺原理就是在石材投入使用，及未受磨损前，以几种水晶加强剂配合机械、利用晶体和热力产生化学作用，先将石材表层下的气孔封闭，使其污垢不能渗入，同时，表层上加上热力处理的保护层，起到增加石材表面的硬度和光亮，更有防滑之功效，石质原有天然色泽得到带出及全面性保护，光泽度能达到90至100度，保持较一般水腊高3至5倍，长期使用、耗用的人力、物料成本较水腊低，无须每天补腊，抛光及定期起腊等复杂工序。此系统为长期以来大理石保养理想工艺。在对饭店地面石材进行晶面系统处理前，要针对饭店地面行走人流量，频率进行统计和计算，制定保养周期、有效地起到良好养护作用。
   对于开业多年的饭店，大堂地面宾客行走较多的地方会出现轻微磨损，云石的纹路突显，呈“桔皮”现象，石材表面较为模糊，必须进行轻度翻新系统处理。石材的翻新，就是对石质尚好，但其表面受损的石材做再造翻新。其方法是将石材受损面利用专用的设备由粗磨到中磨及幼磨三级工序，从磨平到磨滑，使石材恢复其天然色泽及光亮度、再配备晶面处理系统操作保养，真正达到翻新的效果。其翻新费用比全面更换石材节省90%，并且不影响营业。具体翻新处理系统可分为三种：
   1.轻度翻新系统。 此系统主要针对饭店门口及路中间行走较多的地面，在该区域范围如出现轻度磨损不及时做轻度翻新，既破坏了整体的美观，也会使晶硬处理无法在粗糙地面发挥最佳效果，石面就会迅速老化。轻度翻新分别使用：500#、1000# 、2000#、3000# 金刚石水磨片，配置80KG以上、160转/分钟的专业机器进行车磨，车磨过程中要不断注水，每道工序均要用吸水机及时吸尽污水，以防止第二次污染地面，完成翻新工序后，要用清水洗净地面，为了使翻新的地面既有保护作用又达到光亮透彻、增强防滑系数，最后做好晶面处理系统保养。
   2.中度翻新系统。在石材地面受到较严重的磨损，但伤痕深度不超过0.4mm时可通过中度翻新修复，分别使用：300#、500#、1000#、2000#、3000# 金刚石水磨片按上述轻度翻新工序配置和方法进行翻新系统操作。
   3.深度翻新系统。适用于一般比较残旧的云石。石材日久失去保养，受到非常严重磨损，划痕严重，亮度、色泽模糊暗淡，就要进行深度翻新。分别使用：50#、200#、400#、800#、2000#、3000# 金刚石水磨片，按上述轻度翻新工序配置和
方法进行翻新系统操作。
备注：根据石材地面颜色、磨损程度不同、可自行制定和调整翻新材料、不同规格的金刚石水磨片和专业机器设备重量等数据。